¿Qué sucede con lo que sobra en las ferias del agricultor de Costa Rica?
Por Sebastián Varela | sebastian.varelamontero@ucr.ac.cr 16 de Julio, 2025 Aunque son espacios clave de abastecimiento, las ferias del agricultor en Costa Rica operan sin normas claras para gestionar sus propios excedentes y desechos alimentarios. Cada fin de semana, al terminar la jornada, justamente al cierre de las ferias del agricultor en Costa Rica, el panorama […]
